淡路島で長年炭火焼あなごの名店である魚増鮮魚店の協力のもと、炭火焼あなご、白焼き、お造り等穴子料理に特化したメニューをご用意しております。中でも朝〆の物のみを使用している専門店ならではの看板メニュー「朝〆の伝助穴子」弾力のある食感と上品な旨味を、塩やポン酢、醤油や様々な薬味とともに。一度食べれば穴子の世界観が変わります。

昔から淡路島の穴子は料亭などで提供されるなどブランド魚として有名で、身が大きいものは特に「伝助穴子」と呼ばれています。脂が大変良くのっており、薄造りにしたときでもしっかりとした味わいです。淡路島直送の釣り漁法と底引き網でとれた新鮮な穴子を皆さまに。

長屋を改装をした店内は、日本情緒豊かな佇まい。JR線「福島」駅から徒歩2分とアクセスにも便利で好立地な場所に位置しています。1階は「和」モダンな雰囲気で、2階は懐かしい感情が湧き出る趣きがあります。

ご家族様とのお食事。デート・誕生日・結婚記念など２人の特別な日に。接待から大人数の会社宴会にもご対応いたします。お食事のあとの2軒目に、さらっといただけるメニューもご用意。お気軽にお問い合わせください。

ミシュランガイド大阪（ビブグルマン評価）に掲載された「穴子料理専門店」良質な料理をコストパフォーマンス高く皆さまにご提供いたします。大阪へ来た際はぜひ「穴子屋NORESORE」へお越しください。
＊ビブグルマンとは、、従来の星の評価からは外れるものの、安くてオススメできる店舗に与えられる称号になります"